帕泰家 Baan Phadthai

泰式炒河粉是泰國料理中，最具有代表性的料理之一！
泰式炒河粉不但是CNN GO調查─世界50大最佳美食排行榜中，排名第五名的指標性美食，擁有迷人口感的泰式炒河粉，目前已是全世界都吃得到的道地泰國料理之一。
在泰國，投注在泰式炒河粉專賣的餐廳非常罕見！看似簡單的泰式炒河粉，似乎只要將食材放入油鍋，並在大火上快炒即可，但美味的精髓卻是一門大學問。掌握食材是否能呈現其風味的豐富、飽滿的平衡口感是首要，其次則是主廚的深厚廚藝功力展現。